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L'escargot Brionnais

BRIANT

Produits

Escargots : à la bourguignonne, préparés en coquilles ou en croquilles, escargots court-bouillonnés à accomoder à son goût, préparations pour apéritif (escapéro, escargotine...) et recettes maison (escargots confits, en cassolette...).

Commercialisation

Magasin / vente à la ferme

Autre(s) activité(s)

Visites de la ferme (tout public) : possibilité de visite détaillée de l'élevage d'escargots, uniquement sur rendez-vous, en juillet et août.

Informations supplémentaires

L'Escargot Brionnais est une ferme hélicicole (élevage d'escargots) proposant des escargots gris (Hélix aspersa) élevés en plein air, cuisinés par mes soins à la ferme et proposés en vente directe.

La ferme est située au coeur du Brionnais, en Bourgogne, au Sud Ouest du département de la Saône-et-Loire. Là, mes escargots "gros gris" grandissent en plein air, dans des parcs aménagés d'abris pour leur bien-être et semés de végétation pour leur nourriture. Lorsqu'ils ont terminé leur croissance, je les ramasse et les prépare artisanalement dans mon atelier à la ferme, avec des ingrédients produits sur l'exploitation lorsque cela est possible et selon un mode de culture respectueux (aucun engrais, aucun pesticide, aucun produit phytosanitaire).

Vente à la ferme toute l'année le vendredi après-midi de 14h à 19h ou sur rendez-vous. N'hésitez pas à passer un petit coup de fil avant pour éviter les fermetures exceptionnelles, pour vacances notamment.

Bienvenue à la ferme

Coordonnées

Vaux - 71110 BRIANT
06 87 86 19 91
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